お正月や新年会など、いつもと違う顔ぶれで食事をする機会も増える季節に気になるのが食事のマナー。とくに和食の場合、あらたまったお呼ばれの席などに「どうしたらいいの?」なんて戸惑ってしまうこともよくある話。
せっかくのおいしい料理を楽しく味わうためにも最低限のマナーは身につけておきたいもの。イラストを参考に「キレイな食べ方」を目指してみよう。

基本のお箸の持ち方は大丈夫?

上の箸を親指、人差し指、中指で支える
下のは親指の付け根に挟み、薬指で支える。下のお箸は動かさず、上のお箸は親指を支点にして人さし指と中指で上下に動かす。

きれいに見える、お箸の持ち上げ方と置き方

1 箸の1/3辺りを右手で取り上げる

2 左手で箸の真ん中を図のように受ける

3 右手を右端にスーッと滑らせて、

4 右手が端まで来たら下へ

5 右手で箸を持ち直す

箸を置くときの手順はこの逆に。


ちなみに「箸先五分」と言う言葉もあり、箸先を汚してもよいのは1.5cmから長くとも3cmまでとされる。そのためには、ひと口で食べられる少量ずつ箸を運ぶ必要がある。

 

お椀の蓋を取るときは「の」を意識

1 5本指を添え 食べやすいようにお椀を手前に持ってくる。ふちに手がかからないよう気を付けて

2 右手で蓋の高台を持ち、左手をお椀に添える。ひらがなの「の」を描くように、手前側から蓋を開ける

3 開け終えた蓋は左手を添えて、お膳の右上に置く

 

食べ終えたらお椀に蓋をして、お膳の右上に置く。これが食べ終わったというお店側への合図になる。

ちなみにお椀の蓋を仰向けにするのはNG(蓋を仰向けにすることで塗りが傷つくこともあるので注意!)。

椀物のいただき方

具を箸で抑えて始めは汁から。その後は具と汁を交互にいただく。

お茶の飲み方

湯飲みを持ち上げたあとに右側へ少しずらす。こうすることで作り手への敬意を表する。

グラスの置き方

置くときに音を立てるのは無粋とされる。音を立てないようにするコツは、グラスの下の方を持ち、置く際に小指を先に着地させてからグラスの底を着けるとよい。


いきなり上手にはできないので、日ごろから家族や親しい友達との食事で練習しておくと、いざというとき好印象につながるかも。